Valentina Minutoli dopo aver conseguito il diploma presso il liceo artistico sperimentale di Carrara, si è trasferita a Roma dove vive e lavora.
Ha partecipato a concorsi figurativi e vinto il premio Avis.
Ha frequentato la scuola internazionale di Comics (corso illustrazione).

Come ritrattista ha iniziato grazie ad un artista che l'ha introdotta a questa pratica; ha sviluppato una notevole sensibilità nell'uso delle tecniche e del colore, dando corpo alla sua passione, scoprendo la bellezza di interpretare qualcosa di già esistente, conferendogli una seconda vita.
Esegue ritratti da diversi anni, pratica che le ha conferito padronanza nelle diverse tecniche figurative